8/28(日)は、「a-nation」2日目。
今日は八王子のシーズインに朝８時集合。浪江焼麺太国メンバーは昨日とかわらず、ＨＦＡは朝は4人で対応です。
昨日と同じように、中央道で移動。そして、石川ＰＡにて途中休憩。
…そしてそして、今日も太国メンバーは吉野家で朝食…朝から全開だね…
今日は朝から鉄板2台で対応可能。昨日のような状況は許さず！
10時頃から200人分を一気に焼始め、お客のビックウェーブに備えました。
そして、昨日同様、11時半頃からお客がどんどんきます。
…しかし！ 今日の我々の対応は素晴らしい！
お客を待たせないでどんどん「なみえ焼そば」をさばきます！まさに鉄板2台効果！
昨日の反省を大いに活かした理想的な展開です。
他のブースは長蛇の列が出来ていることを尻目に、「『なみえ焼そば』は絶対にお客様を待たせません！」というセールストークで、じゃんじゃん販売します。
・・・・ところが、そうこうしているうちに、ポチポチと列が出来始めました…
あれ？ おかしいな…
でも列が出来ているぞ？ どうしたんだ？
・・・・・・・・・・と、うわー あっという間にすごい列になってしまった！
鉄板2台の生産能力でも対応できないくらいのお客の波が来てしまった！
最初は調子よかったのですが、結局「a-nation」のお客の数は、鉄板2台でも対応できず！
スケールメリットを生かせば、ざっと見積もっても４台は必要だと思われます。本番の姫路大会では鉄板10台で対応する予定！その意味が分かってきましたね。
結局は昨日と同様に、長蛇の列ができるなか、完全に後手に回った我々は一生懸命頑張るも、全く追いつかず…。実に残念です。
結局、本日の販売は約1500食。
昨日の量すらさばくことが出来ず、なぜなんでしょう？
朝の段階は次々さばけて調子よかったのですが、意外と「列がない＝不人気」という状態だったかもしれません。どうやら、「食べることが目的のイベント」と「食べることは付録のイベント」では、お客層が違うんでしょうね。以前の「厚木あゆ祭り」は前者。今回の「a-nation」は後者のケースですね。
色々と勉強になった「a-nation」。
２日間で3000食以上は、どんな感じだったんでしょうか？でも、得るものはたくさんありましたね。
尚、このイベントでも、我々ＨＦＡだけではなく、おなじみの早稲田大学内田ゼミ（Wsjp）メンバーや多くの関係者の方々にご協力を頂きました。
大変お疲れ様でした！
